Таки внезапно да!

» Страноведение » 15 июня 2020

   Пока о «совместимости» арабских стран и Израиля спорят чуть ли не до драки, эмигрантка из ЮАР Элли Криэль совершила беспрецедентный поступок — открыла в арабском эмирате Дубай ресторан кошерной кухни. Заведение Elli’s Kosher Kitchen предлагает посетителям традиционную еврейскую кухню, хотя и не без арабской «изюминки». В составлении меню нового ресторана принял участие известный фуд-блогер из ОАЭ Мэй Аль Бади. Как отмечает сама хозяйка — от халяльной арабской кухни до еврейской кошерной — один шаг, а вкусно поесть любят оба народа.

   Если говорить о кошерности, как таковой, то этот термин применим не только к традиционным иудейским блюдам. Скорее, это набор принципов, укладываясь в которые, кошерным может быть и тайское и итальянское блюдо. Отсутствие свинины, морских гадов, некоторых видов овощей, птиц, рыб, невозможность одновременного использования молочного и мясного — вот, в первом приближении, базовый набор кашрута. Подчёркивая близость канонов халяля и кашрута, г-жа Криэль и г-н Аль Бади планируют публикацию кулинарной книги, содержащей полсотни рецептов кошерной и халяльной кухни и доказывающей общность традиций ближневосточных народов. Кстати, если верить слухам, открытие в ОАЭ первой синагоги уже не за горами.

«i» по материалам The National

Предыдущая статья:
Следующая статья:
К содержанию номера

Информация оказалась для вас полезной? Поделитесь этой заметкой с друзьями:

» Обратно к новостям »